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Die Puffer-Fans haben gewonnen: Diese Woche gibt's wieder Reibekuchen, diesmal knusprig mit Lachs und einem Meerrettich-Quark, der die Nase frei macht (für die Kinder in der milden Version). Dazu die Ruhrpott-Variante mit Apfelmus, wie an jeder Pommesbude zwischen Dortmund und Duisburg, und Reibekuchen aus dem Waffeleisen. Und vom Markt: Meerrettich, die scharfe Wurzel, die die meisten nur aus dem Glas kennen.
Manchmal brauchen gute Dinge eben ein bisschen länger - dafür kommt dieser Newsletter heute mit einer Extraportion Verspätung und mindestens genauso viel Geschmack. ❤️ Rote, gelbe und weiße Stiele, große grüne Blätter, und botanisch ein enger Verwandter der Roten Bete: Diese Woche holen wir den Mangold aus der hintersten Ecke des Marktstands. Mit einer herzhaften Mangold-Galette als Abendessen, Regenbogen-Nudeln mit Feta, bei denen Kinder Farben zählen statt Gemüse, und knusprigen Mangold-Käse-Talern für die Brotbox. Und vom Markt: warum Stiele und Blätter getrennte Wege gehen.
Letzte Woche habt ihr ihn zum gruseligsten Gemüse gewählt, und auf dem Friedhofs-Auflauf hat er sogar einen eigenen Grabstein bekommen. Diese Woche steht er wieder auf: karamellisiert vom Blech mit Honig-Senf-Glasur, als cremige One-Pot-Pasta mit Zitrone und als Chips, die schneller weg sind, als man „Kohl" sagen kann. Und vom Markt: warum er nach dem ersten Frost besser schmeckt.
Drei Suppen, die sich fast selbst machen: eine Hühnersuppe, die wirklich hilft, wenn jemand krank wird, eine Kartoffelsuppe, die nach Zuhause schmeckt, und Hokkaido mit Kokosmilch in der großen Gefrierschrank-Version. Dazu der Sonntagsplan, mit dem alle drei an einem Nachmittag fertig sind.
Birnenchutney mit Ingwer und Zitrone — aus Birnen aus dem Garten von Freunden oder besser von deren Familie. Und weil der Herbst auch Backen bedeutet: Chewy Chocolate Chunk Cookies mit Dinkelmehl.
Saure Gurken wie jedes Jahr zu dieser Zeit — knackig, säuerlich, für den ganzen Winter. Und Oxymel selbst gemacht: das älteste Hausmittel der Welt, neu entdeckt.
Ein schnelles Gericht, ein bisschen Frische und viel Leichtigkeit für volle Tage.
Rezepte, Rituale und Wärme für gemütliche Tage mit der ganzen Familie 🍊🍊
Wenn Genuss wärmt, Klassiker neu begeistern und Weihnachten wieder Raum zum Durchatmen bekommt. 🧡
Genuss, Gemütlichkeit und kleine Rituale – für eine bewusste und liebevolle Adventszeit.
Klassisch, gemütlich, gut – so schmeckt Geborgenheit.🧡
Entdecke saisonale Lieblingsgerichte, die Herz und Küche zum Strahlen bringen.
Gesunde Familienküche leicht gemacht: einfache Rezepte, frische Ideen und saisonale Zutaten, die Groß und Klein schmecken. 🍂🥗
Vitaminreich genießen: frische Ideen, die Körper und Seele guttun.
Hausmannskost mit Herz – einfach, ehrlich, köstlich. 🧡
Wärmt Herz und Seele an kühlen Herbsttagen. 🧡💗
