🍝 Wärmt das Herz, füllt den Magen: Unsere Wohlfühl-Lasagne & der unterschätzte Winterheld Weißkohl

As the nights get colder and holiday gatherings fill the calendar, I’ve been craving a new kind of ritual—something warm, social, and feel-good, without the fogginess that often follows a drink. And this season, I found it.

Meet Vesper, Pique’s brand-new, non-alcoholic adaptogenic aperitif—and truly one of the most exciting launches they’ve ever released. Crafted with rare botanicals and science-backed ingredients, it delivers everything I love about a drink: the unwind, the mood lift, the sense of connection… just without the alcohol.

Each sip brings a soft drop in the shoulders, a gentle lift in spirit, and a clear, grounded presence. Sparkling, tart, and herbaceous, Vesper feels luxurious and intentionally crafted—perfect for holiday parties, cozy nights in, and an elevated start to Dry January.

Because it’s new (and already going viral), it will sell out fast.

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Du liest Feeding the Family – deinen wöchentlichen Newsletter rund ums Kochen mit und für die Familie. Immer echt, immer regional, immer mit Herz. Hier findest du Ideen fürs Meal Prep, das beste Schulbrot und Inspiration, noch mehr Neues auszuprobieren. Schön, dass du dabei bist ❤️

Und mal ehrlich: Der Familienalltag ist oft ganz schön turbulent – zwischen Job, Kita, Schule und Haushalt bleibt das Kochen manchmal auf der Strecke. Aber genau deshalb sitzen wir alle im selben Boot. Niemand hat immer die perfekte Lösung oder endlos Zeit, und das ist völlig okay. Hier bekommst du Ideen, die einfach umsetzbar sind, den Stress rausnehmen und gleichzeitig allen schmecken. Weil gemeinsames Essen nicht perfekt sein muss, sondern vor allem verbindet.

Los geht’s—Reni

Manche Rezepte schmecken nicht nur gut — sie beruhigen. Diese Lasagne ist genau so ein Gericht: warm, cremig, zuverlässig und absolut familienerprobt. Sie bringt Frieden an den Tisch, funktioniert immer, und das Schönste: Sie schenkt dir im Dezember einen dieser seltenen Momente, in denen du denkst:
„Okay… DAS habe ich heute im Griff.“

Darum ist sie für viele die beste Lasagne:
Weil sie einfach gelingt, Kinder sie lieben, Erwachsene heimlich ein zweites Stück wollen — und sie dir mindestens einen Abend im Familienchaos rettet.

Bolognese:

Bechamel:

Schichten:
Bolognese, Platten und Bechamel abwechselnd schichten. die letzte Schicht mit Käse beenden.
Bei 180°C etwa 35–40 Minuten backen.

Reicht für 6 Portionen. Gesamtkalorien ≈ 3.900 kcal
≈ 650 kcal pro Portion

Lasagne ist dieses wunderbare Essen, das am zweiten Tag fast noch besser schmeckt als am ersten. Die Aromen ziehen durch, die Schichten werden stabiler (endlich lassen sie sich perfekt schneiden!) und du musst genau gar nichts mehr tun, außer aufwärmen.

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(Der unterschätzte Winterheld, der viel mehr kann als nur Eintopf)

Weißkohl ist eines dieser Gemüsesorten, die wir alle kennen – aber selten wirklich feiern. Vielleicht, weil er uns an deftige Hausmannskost erinnert oder weil er nicht so „fancy“ wirkt wie Kürbis, Süßkartoffel oder Avocado. Aber gerade im Winter zeigt Weißkohl, was wirklich in ihm steckt: Er ist günstig, unglaublich vielseitig, lange haltbar und kann geschmacklich von weich-zart bis leicht karamellisiert wirklich alles. Für gestresste Familien ist er damit ein leiser Alltagsheld, der ohne großen Aufwand satt macht, nährt und in unzählige Gerichte passt.

Und das Beste: Weißkohl ist ein Gemüse, das mit dir arbeitet, nicht gegen dich. Er verzeiht Vergessen im Kühlschrank, er lässt sich einfach vorbereiten, und er begeistert Kinder oft viel eher, als man denkt – vor allem, wenn man ihn in feinen Streifen kurz anbrät oder schmort. Dann bekommt er eine milde Süße, die perfekt zu Nudeln, Reis, Brot oder einfach als warme Beilage passt.

Weißkohl gehört zu den unterschätztesten Nährstoffbomben, die die kalte Jahreszeit zu bieten hat. Er ist prall gefüllt mit Inhaltsstoffen, die deinem Körper genau jetzt guttun, wo Licht fehlt, Energie sinkt und Immunsysteme Höchstleistungen vollbringen müssen.

👉 Vitamin C:
Weißkohl liefert überraschend viel Vitamin C – oft sogar mehr als einige Zitrusfrüchte. Perfekt, um das Immunsystem deiner ganzen Familie sanft zu stärken.

👉 Vitamin K:
Wichtig für starke Knochen und eine gute Blutgerinnung. Besonders wertvoll in Monaten, in denen wir tendenziell weniger draußen sind.

👉 B-Vitamine:
Sie unterstützen die Nerven, den Energiestoffwechsel und helfen dabei, Stress besser zu regulieren. Kurz: Weißkohl ist heimliche Nervennahrung.

👉 Antioxidantien:
Sekundäre Pflanzenstoffe wie Polyphenole wirken entzündungshemmend und schützen Zellen vor oxidativem Stress – ein echtes Plus in der dunklen Jahreszeit.

👉 Ballaststoffe:
Für eine gesunde Verdauung, sattes Bauchgefühl und stabile Energie über längere Zeit. Gerade Kinder profitieren davon enorm, ohne es zu merken.

👉 Sehr kalorienarm, aber nährstoffreich:
Das macht Weißkohl zum perfekten Familiengemüse, wenn man viel Nährwert für kleines Budget möchte.

Weißkohl in dünne Streifen schneiden, in Butter + einem Hauch Zucker + Salz schmoren, bis er weich und gold wird → in Wraps, über Nudeln, zu Kartoffeln oder einfach pur als warme Winterbeilage.
Kinder merken meist nicht einmal, dass sie „Gemüse“ essen. Win-win.